鶏むね肉チキンカツ☆梅肉おかかソースがけ
ほっこり～の @cook_40044575
夏はさっぱりしたものが食べやすいですね。
梅が疲れを吹き飛ばしてくれそう♪
下ごしらえで、鶏むね肉がとっても柔らか♡
このレシピの生い立ち
いつも作るチキンカツを、いつもと違った味で食べたかったので…。
鶏むね肉チキンカツ☆梅肉おかかソースがけ
夏はさっぱりしたものが食べやすいですね。
梅が疲れを吹き飛ばしてくれそう♪
下ごしらえで、鶏むね肉がとっても柔らか♡
このレシピの生い立ち
いつも作るチキンカツを、いつもと違った味で食べたかったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
[梅肉おかかソース]
梅干しの種を取って実を包丁でたたき、その他の材料と一緒に混ぜ合わせる。 -
- 2
鶏むね肉は2等分に切り、厚みのある所に包丁を入れて開き、切り目も入れて厚みを均等にする。
- 3
２に酒・砂糖・塩・こしょうを順番に揉みこむ。
（※こうすると、鶏むね肉が柔らかく食べられます。） - 4
[お手軽２ｽﾃｯﾌﾟ衣]
２の鶏むね肉1切れが入る大きさの容器に、卵・薄力粉・水を入れて、よく混ぜる。 - 5
※４で出来た衣のかたさは、薄力粉や水を加えて調節してください。
- 6
３の肉を４の衣につけてから、パン粉をつけて揚げる。
- 7
チキンカツに１の梅肉おかかソースをかけ、刻んだ青じそをのせる。
コツ・ポイント
梅肉おかかソースは、あまり酸っぱくない梅干しで作りました。
お手持ちの梅干しの味に合わせて、味見をしながら砂糖やみりんの量を調節して、お好みの味に仕上げてくださね。
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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