ぷちっと麦食感◇とろっとライスコロッケ
残りご飯と水煮した押し麦を合わせて、食感楽しいライスコロッケに♪
このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富で食感楽しい押し麦を、美味しく食卓に上げたくて考えました。
手前味噌ですが、一般的なライスコロッケと異なり、ぷちっとした食感が楽しいです。味つけも、ちょっと和風を意識しました。
ぷちっと麦食感◇とろっとライスコロッケ
残りご飯と水煮した押し麦を合わせて、食感楽しいライスコロッケに♪
このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富で食感楽しい押し麦を、美味しく食卓に上げたくて考えました。
手前味噌ですが、一般的なライスコロッケと異なり、ぷちっとした食感が楽しいです。味つけも、ちょっと和風を意識しました。
アプリでひらく作り方
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マイレシピ【押し麦の水煮は余熱でＯＫ(レシピID : 20246775)】の活用レシピです。
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min家では、小分けして冷凍保存をしているので、自然解凍しておきます。
- 3
耐熱容器に残りご飯と水を入れ、レンジで２分加熱する。
取り出してほぐす。 - 4
３．に○の材料を全て加えてまんべんなく混ぜる。
- 5
４．に、押し麦の水煮の水気を切ったものを加える。全体を馴染ませるように混ぜ、醤油を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 6
水分を少し飛ばすために、ラップをせずに３分程度加熱する。
取り出して、扱える温度まで冷ましておく。 - 7
今回は、ほっこり～の様の 【フライには絶対これ！お手軽２ステップ衣 】(ID: 18940209)を揚げ衣に使います。→
- 8
→６．(ライス生地)が人肌になるのを待つ間に、揚げ衣を作ったり揚げ油の用意しておいたりすると楽ちんです。
- 9
手のひらに少し油(分量外)を取り、ライス生地を小判型に成型していきます。
- 10
７．の揚げ衣に成型した生地を潜らせ、パン粉を周りにまぶします。
- 11
１７０℃程度に熱した揚げ油で、さっと衣に色がつくまで揚げます。
中身はできているので、衣の色のみでOKです。 - 12
油が切れたら、完成。
味はついているのでそのままでも、何か付けても。 -
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ほっこり～の様のレシピ
【フライには絶対これ！お手軽２ステップ衣 】（レシピID : 18940209) - 14
実は密かに、リピしてました(^O^);
本当に感謝です♡
つくれぽ
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