パプリカは4等分してヘタとタネを取り除き、フライパンで素焼きにします。焼き目がついたら取り出して冷まします。

ささみは筋取りして、小さめのそぎ切りにします。
パプリカは更に3等分に切っておきます。

フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れて、ささみをソテーします。火が通ったら、★を投入。

少し煮詰めてからパプリカを戻して、サッと絡ませたたら皿に盛り付けます。刻みパセリをパラリとかけて、出来上がりです。