ボウルに卵・砂糖・塩・醤油・ほぐしたカニカマを入れて混ぜる。

フライパンに油を入れて火にかける。
フライパンが温まったら中火にする。

卵を入れて軽く混ぜる。
向こう側から丸めていく。
弱火にして焦がさないように焼き目を付ける。

中まで火が通ったら、まな板に移す。
熱いうちに包丁と長箸で中心に向かって軽く挟み、形を整える。

冷めたら適当な大きさに切る。
出来上がり。