【潰瘍性大腸炎】揚げずに!サクサク春巻き
潰瘍性大腸炎の彼のために頂いた筍で春巻きを作りました！普段は筍は食べてはいけないものなので今回だけ特別です(^o^)
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたので！
久しぶりに揚げ物（もどき）も食べたいなと言っていたので(^o^)
つくれぽ頂けたらうれしいです！
【潰瘍性大腸炎】揚げずに!サクサク春巻き
潰瘍性大腸炎の彼のために頂いた筍で春巻きを作りました！普段は筍は食べてはいけないものなので今回だけ特別です(^o^)
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたので！
久しぶりに揚げ物（もどき）も食べたいなと言っていたので(^o^)
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アプリでひらく作り方
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余った春巻きの具と水菜・きゅうり・中華ドレッシングで翌日サラダにしました！
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春雨を食用ばさみで１０センチぐらいにカットしてから茹でます！後々ラクです♪
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今回のメインの筍ですが細かくカットします！潰瘍性大腸炎の方はあまり入れない事をオススメします！美味しいんですが（T_T)
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- 4
キャベツは春雨と同じ長さで厚めの千切りにします！食物繊維が腸にはいいらしいので☆
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豚ひき肉と鶏挽き肉をよく炒めます！ここで出た油はキッチンペーパー等で取り除きます！肉の脂は徹底的に捨てます！笑
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- 6
全体がしんなりしたら調味料を入れ、味を確かめてから水溶き片栗粉で具をまとめます！
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具をある程度冷ましたら春巻の皮のパッケージ記載通りに巻きます！わたしはこの時できるだけ具を四角く綺麗にします！
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最後水溶き小麦粉で糊付け？します！
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オーブントースターの天板にオリーブオイルを多めに塗ります！（多すぎると油がはねて火が出るので注意してください）
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今回はクッキングシートを切らしてしまっていたのですがご家庭にある方はシートの上に薄く油を塗ったほうがいいと思います！
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天板に並べた春巻きにワンプッシュずつオリーブオイルを吹きかけていきます！
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トースターで１５分！
この間何度も何度もひっくり返します！わたしは１０回ぐらいした気が・・・ -
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油であげるときは低温から高温まで温度を変えるのでそれを意識して最初の方はコロコロして後半になったら焦げないように
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見ながら焼いていきます！意外と手間暇かかりますが油を使うよりはマシだと思って頑張りました。
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完成です♪
手間隙かけたおかげでサクサクに仕上がりました☆
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揚げずにシリーズでささみ海苔巻きフライもあります！良かったら見てください♪
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コツ・ポイント
潰瘍性大腸炎の療養食も兼ねているので色々入れられないものや油などに気をつけて考えた春巻きです！
つくれぽ
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