材料の下ごしらえ・準備をします。

一口大に切った鶏むね肉に、ジャム・酒・塩を入れ揉み込みます。
揉み込んだら5分ぐらい置きます。

5分経ったら、サラダ油・卵・片栗粉を入れて、お箸で混ぜます。混ざったら、もう5分ぐらい置きます。

鍋でサラダ油を熱して、混ぜ合わせた鶏むね肉を揚げます。

キツネ色になり、鶏むね肉の中まで火が通ったらお皿にあげ、油を切ります。

トマトやレタスを添えて、完成です。