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豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め
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豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

胡麻味噌が香りよし、味よし✨
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました☺️

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豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め

料亭~濱みき~
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材料

  • 豚肩ロース切り落とし 340g
  • 人参 3㎝
  • チンゲン菜 二株
  • 水(具材の蒸し焼き用) 100ml
  • 椎茸 2傘
  • たれ
  • 煎り胡麻 大1
  • 味噌 大2
  • 砂糖 小1
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜を3㎝幅にカットし水洗いして水気を切ります。人参を銀杏切りにします。椎茸をスライスします。

    • 豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肩ロース切り落としをフライパンに入れてとろ火で菜箸でほぐしながら2分間炒めます。

    • 豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    椎茸、人参、チンゲン菜の葉茎(白いところ)を加え、水を注ぎ蓋をして8分間煮込みます。

    • 豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    火を止めて5分間蒸らします。

    • 豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    5分間蒸らし胡椒味噌誰を加えたところ⏩

    • 豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    チンゲン菜の葉(緑色の部分)を2分間火を入れて完成です

    • 豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

最初は煮込み、最後にチンゲン菜の葉を加えて軽く炒めます。←彩りを考えてです。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/12/18 12:19に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ にんじん チンゲンサイ 豚肩ロース肉 ゴマ 味噌

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