1.玉ねぎをみじんぎり、にんじんはすりおろす。フライパンで玉ねぎを炒め、色が変わって来たらにんじんも投入。

2.ある程度しんなりしたらボールに移し、冷ます。冷ましている間につなぎを準備する。

5.タネを形成し、オリーブオイルで両面焼き目をつけ、白ワインで蒸し焼きにする。焼きあがったら、肉汁でソースを作る。

6.ハンバーグを取り出したフライパンにケチャップ、中濃ソース、バルサミコ酢、赤ワインを加えて軽く煮詰めて出来上がり！