【覚書】ロールキャベツ
Lynngo9 @cook_40136894
鉄人坂井シェフ考案のまかないロールキャベツ
このレシピの生い立ち
テレビやってて 見て美味しそうだったので。
お肉のかさ増しになると共に、柔らかくふっくら？する感じでしたよ。
【覚書】ロールキャベツ
鉄人坂井シェフ考案のまかないロールキャベツ
このレシピの生い立ち
テレビやってて 見て美味しそうだったので。
お肉のかさ増しになると共に、柔らかくふっくら？する感じでしたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを下茹でし、干し椎茸を戻しておく。チキンブイヨンを冷やしておく
- 2
冷ごはんを水洗いしヌメリ取り
-
- 3
ボウルに挽肉と洗って水気を切ったご飯を2:1の割合で入れ、練り合わせる前にケチャップ、塩コショウを加える
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- 4
チキンブイヨンを少しずつ加えながら耳たぶくらいの硬さになるまでシッカリ練り合わせる
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- 5
下茹でしたキャベツの芯の部分を下にして葉に向かって巻いていく(キャベツの芯は茹でる時に少し削いでおく)
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- 6
キャベツの巻き終わりを下にして鍋に隙間なくキッチリ敷き詰める
-
- 7
チキンブイヨンをキャベツが浸るくらい入れ、他の材料を入れて煮込む
-
- 8
初めは強火で沸かしてから中火と弱火の間くらいの火で煮込む
-
- 9
マッシュポテトを敷き、その上にロールキャベツを乗せる
-
コツ・ポイント
テレビで見たものを真似て作ったので分量はわかりません。適当に。トマトペーストはケチャップより少なめにする方が美味しいかも。好みだけど。
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