手ごねふすまパン ミックス使用
ume_ribbon @cook_40212823
鳥越製粉 パンdeスマートミックス使用。子供も食べやすいように強力粉も使用してフワフワに焼けました♪
このレシピの生い立ち
パンdeスマートミックスを購入したものの、袋の裏にはホームべカリー用のレシピしか載っていませんでした。試しにこのレシピで作ってみたところ、おいしく出来たので載せてみました♪
手ごねふすまパン ミックス使用
鳥越製粉 パンdeスマートミックス使用。子供も食べやすいように強力粉も使用してフワフワに焼けました♪
このレシピの生い立ち
パンdeスマートミックスを購入したものの、袋の裏にはホームべカリー用のレシピしか載っていませんでした。試しにこのレシピで作ってみたところ、おいしく出来たので載せてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、ミックスと強力粉、スキムミルクを入れて混ぜる。
- 2
混ぜた粉類の上に、砂糖と塩を離しておく。砂糖めがけてぬるま湯を入れ、ドライイーストをふり入れる。
- 3
手で混ぜ、卵、バターも入れて10〜15分捏ねる。私は全てボウルの中で捏ねてます。
-
- 4
まとまったら、濡れ布巾をかぶせ、40度のオーブンで一次発酵。30分。夏は室温で時間を長めにしても出来そうです。
- 5
2倍に膨らんだら、5つに分けて丸め、濡れ布巾をかけて休ませる。
- 6
15センチ程の棒状に形成し、ラップをして2次発酵。40度のオーブンで20分。こちらも夏は室温で出来そうです。
- 7
余熱した、200度のオーブンで20分程焼く。焼き上がりの見た目は大きめコッペパン。写真は2つにカットしてます。
-
コツ・ポイント
そのまま食べる為ではなく、写真のようにサンド用に作りました。ウインナーやベーコンによく合います。1つあたりの炭水化物量は30グラム程度です。強力粉や砂糖を使用したのであまり糖質カットにはなりませんが、その分子供も食べやすいです。
つくれぽ
夫と小学生の息子の3人家族です。手捏ねパンレシピなど…上手くできたら載せてみます♪Instagram→ http://instagram.com/ume_ribbon_cafe楽天room →うめ
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