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ナス味噌炒め
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ナス味噌炒め-レシピのメイン写真

ナス味噌炒め

けぃこにこん
けぃこにこん @cook_40053711

ひき肉など加えても美味しい。
このレシピの生い立ち
昔から作ってる、大好きななすレシピ。

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ナス味噌炒め

けぃこにこん
けぃこにこん @cook_40053711

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材料

ふたり分
  • なす 2本
  • ピーマン 1コ
  • にんじん 1本
  • ネギなど
  • 味噌 大1.5
  • 酒 大1
  • 砂糖 小1
  • みりん 小1
  • サラダ油 大3
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひいて、弱火にかける。
    できれば事前に水にさらしてアク抜きし、水を切っておいたなすをゆっくり炒める。

  2. 2

    味噌、酒、砂糖、みりんを合わせて、溶かしておく。

  3. 3

    にんじん、ピーマンをを加え、ざっと炒める。

  4. 4

    合わせ調味料を回しかけて水分を少し飛ばす。

    • ナス味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

合わせ調味料を作っておくと味噌が絡みやすい。

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けぃこにこん
けぃこにこん @cook_40053711
2014/05/11 04:41に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ にんじん ピーマン 酒 味噌

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