タマネギをみじん切りにして、油をひいたフライパンで炒める。

タマネギが透き通ってきたら、ひき肉を加え、色が変わるまで更に炒める。

ひき肉が炒まったら、醤油、みりんを加え、味がしっかり馴染むように、１〜２分煮詰める。

温かいご飯を加え、全体をなじませたら、バターを加え、塩コショウで味を整える。

出来たご飯をお皿にこんもりとよそっておく。

たまごに牛乳を加え、よく溶いたら、油を熱したフライパンに投入する。（火は強火で！）

お箸でぐるぐるかき混ぜながら形を整え、固まりきる前に、フライパンからすべらせて、ご飯の上にのせる。

最後に、たまごの上にマヨネーズ、七味を好きなだけかけて、できあがり！