マリネ液の材料混ぜあわせてマリネ液を用意する。

そら豆はさやを取り、薄皮の黒い筋に包丁を入れて２分間塩茹でして冷ましておく。

サーモンは一口で食べやすい大きさにカットする。

ナスはぶつ切りにしてオリーブオイルでさっと炒めて少し焼き色つけて冷ましておく。

1で用意したマリネ液に材料を入れて混ぜあわせ冷蔵庫で20分ぐらい置けば完成。