ダイズラボの大豆と米糀のスイーツ粉を使いました。

材料の準備をします。

ダイズラボとアーモンドプードルと抹茶粉は、一緒にふるいにかけます。

卵白を泡立てます。
ハンドミキサーでメレンゲを作ります。
固さはメレンゲの角が立つ位にします。

④にメレンゲの半分を入れて 泡立て器で混ぜます。

その中に、ふるった粉を一気に入れて、泡立て器で混ぜます‼

よく混ざったら、残りのメレンゲを全部入れて ヘラを使ってざっくり混ぜ合わせます。
すくって タラタラ流れる位がベストです

シフォンケーキの型に流し入れます。
端と真ん中の突起を押さえて 10㎝の高さから何度か軽く落とし空気を抜きます。

オーブン160℃で40分焼きます。オーブンによって 焼き加減が違う為調節して下さい。竹串を通して液がついてなければOK。

真ん中に紙コップを入れて、中に生クリームかホイップクリームを泡立てたものを入れます。

好きな大きさに切り分けて、ホイップクリームをつけて召し上がって下さい。