にんにくと玉ねぎを粗みじん切りにする。にんにくは水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。玉ねぎは小麦粉をまぶす。

小さい鍋またはフライパンにサラダ油100mlを入れ、弱火でにんにくを揚げる。

フチに近いあたりが焦げやすいので時々かきまぜる。このくらいの色になったら油から取り出す。

次に玉ねぎを揚げます。こちらも焦げやすいので、色づいたらすぐに油から取り出す。

揚げるのに使った油とにんにく、玉ねぎ、すべての調味料をよく混ぜれば完成。

卵かけごはん、冷奴、納豆、うどんなどにどうぞ。今日はコロッケに添えました。