【半熟卵の作り方】卵は鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、強火にかけます。沸騰するまで箸で混ぜると黄身が真ん中にきます。

沸騰したら弱火にして5分加熱し、水にとって流水で芯まで冷やします。充分冷えてから、水の中で殻をむきます。

リード 新鮮保存バッグに、しょう油、はちみつ、ウーロン茶、卵を入れ、ジッパーをしめて半日くらい冷蔵庫で味をなじませます。

全体に味をしみこませるため、途中2～3回ひっくり返してください。