ジップロックで簡単焼き豚
rinox @cook_40115312
簡単で火をほとんど使わないのでガス代節約にもなります。
このレシピの生い立ち
子供の夏休みの宿題用に簡単な料理はないかと、以前TVでみた作り方をアレンジしました。
ジップロックで簡単焼き豚
簡単で火をほとんど使わないのでガス代節約にもなります。
このレシピの生い立ち
子供の夏休みの宿題用に簡単な料理はないかと、以前TVでみた作り方をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで満遍なく肉を刺す。
（味のしみこみを良くするためと、繊維を断って柔らかくするため） - 2
肉の全面に塩胡椒をまぶす。
- 3
ジップロックに肉と残りの材料をすべて入れる。
肉が満遍なく汁に浸かるよう空気を抜く。
この状態で一晩冷蔵庫に置く。 -
- 4
鍋にジップロックごと肉を入れ、水を入れる。
水の量は肉が完全に浸る量。 - 5
【ヒント】
ジップロックの密封に自信のない方は、袋を2重にしておくと安心ですよ。 - 6
強火で沸騰させ、沸騰したら蓋をし火を止め30分ほど待つ。
- 7
茹で上がりはこんな感じ。
-
- 8
鍋に油を軽くひいて、強火で肉の表面に焼き目を付ける
- 9
焼き目がついたら残った漬け汁を少し足し、強火のまま照り焼きにして出来上がり。
-
コツ・ポイント
お肉は豚ばら肉でも美味しくできます。
日本酒を紹興酒に変えたり、調味料に八角や五香粉などを使うと本格的な味になります。
残った漬け汁にゆで卵をいれて、味玉を作ることもできます。
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