ししとうを洗ってヘタを取る。

フライパンにサラダ油を熱し、ししとうに焼き色が付くまで中火で炒める。

2に醤油を入れ、すぐに火を止める。焦がさないように気をつけて。

醤油は10本なら大さじ1/2強、30本なら大さじ1強。濃い目が好みなら10本で大さじ1、30本で大さじ1と1/2くらい。