かぼちゃは皮をむき、ゆでるかレンジで火を通し潰せる柔らかさにしておく。

玉葱スライスは軽く塩もみし水にさらしてかたく絞っておきます。

角切りにしたベーコンはかるく炒めておきます。

ボールに1のかぼちゃをいれつぶし、ベーコン,きゅうり,玉葱,粗く切ったゆで玉子を入れ軽く混ぜ合わせる。

マヨネーズ、砂糖、塩こしょうを入れ混ぜ合わせ味をととのえます。