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鱈の煮つけ
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鱈の煮つけ-レシピのメイン写真

鱈の煮つけ

tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194

タンパクな魚を濃いめの味で炊きました。骨もとったので、子供にもいいです。
このレシピの生い立ち
お手軽に手に入る魚で、夕飯にいいおかずができます。
魚も結構値段も高いので、生鱈など、ちょうどおかずにもよいかも。

タンパクな魚を濃いめの味で炊きました。骨もとったので、子供にもいいです。
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魚も結構値段も高いので、生鱈など、ちょうどおかずにもよいかも。

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tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194

タンパクな魚を濃いめの味で炊きました。骨もとったので、子供にもいいです。
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お手軽に手に入る魚で、夕飯にいいおかずができます。
魚も結構値段も高いので、生鱈など、ちょうどおかずにもよいかも。

タンパクな魚を濃いめの味で炊きました。骨もとったので、子供にもいいです。
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魚も結構値段も高いので、生鱈など、ちょうどおかずにもよいかも。

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材料

3人分
  • 生鱈 3切れ
  • しょうが 薄切り3枚
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ2.5
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • だし汁 180cc
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作り方

  1. 1

    鱈は小骨があれば、毛抜きで触りながら抜いておく。
    そのあとさっと水で洗う。

  2. 2

    調味料を合わせ、さっと人煮たちさせる。

  3. 3

    さっきのだし汁の中に鱈を並べ、中火で15分ほど落し蓋をして煮る。(落し蓋はクッキングペーパーでしました)

    • 鱈の煮つけ作り方3写真
  4. 4

    鱈を皿に盛りつけて完成。

    • 鱈の煮つけ作り方4写真

コツ・ポイント

さっぱりした魚なので、少し味を濃いめにしました。
魚の煮つけは苦手なのですが、甘めの味で好きな味にしました。

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tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194
2016/01/26 07:13に公開
料理が大好きで、小学生のころからやっていました。おいしいものを誰かのために作るのは、楽しみです。喜んでもらえると、ほんとに嬉しいですね。
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