簡単☆栄養いっぱいピーマンチャンプルー

Name: 簡単☆栄養いっぱいピーマンチャンプルー
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(細切れ) 200g程度; 肉の下準備●醤油＋酒 小さじ1/3＋小さじ2; ピーマン 大〜中4〜5個; シメジ(切ったエリンギでも) 1/2パック; 豆腐(木綿) 1/2丁; 卵 2個; 卵の下準備◯マヨネーズ 小さじ1; ★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3〜4; ★砂糖 小さじ1; ★みりん 大さじ1; ★醤油 大さじ1; 鰹節 3〜5g程度お好みで

シュフ子 @cook_40127914

ゴーヤチャンプルーのピーマン版みたいな感じです(笑)ピーマンが苦手な人も麺つゆベースの甘めの味付けで食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
庭でたくさんできたピーマンを消費したくて〜♪大好きな豚肉と〜(^O^)

簡単☆栄養いっぱいピーマンチャンプルー

シュフ子 @cook_40127914

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材料

3〜4人分

豚肉(細切れ) 200g程度
肉の下準備●醤油＋酒小さじ1/3＋小さじ2
ピーマン大〜中4〜5個
シメジ(切ったエリンギでも) 1/2パック
豆腐(木綿) 1/2丁
卵 2個
卵の下準備◯マヨネーズ小さじ1
★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3〜4
★砂糖小さじ1
★みりん大さじ1
★醤油大さじ1
鰹節 3〜5g程度お好みで

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作り方

1
豚肉に●をまぶしておく。卵を溶き◯を入れよく混ぜる。ピーマンは乱切りに。シメジは房をほぐす。
2
木綿豆腐は皿に耐熱のキッチンペーパーを敷き、その上に置きレンジ600wで2分。冷めたら手で一口大サイズにちぎっておく。
3
胡麻油を熱した鍋に豚肉を入れ焼く。火が通り始めたら、シメジとピーマンを入れ全体に混ぜ火を通す。その後豆腐を入れる。
4
全体に火が通れば、強火にし、鍋はだから卵を入れ全体にからませたら★で味をつけ整え、最後に鰹節入れ軽く混ぜ完成♪

コツ・ポイント

・豆腐を入れたら、肉汁を豆腐にしませるように混ぜて下さい♪・卵の仕上がりはお好みで調整して下さい♪・味の濃さの調整は醤油でして下さい♪・仕上げにさらに上から鰹節をのせるのがオススメです♪

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つくれぽ

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シュフ子 @cook_40127914

2017/10/13 11:53に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡

このレシピのキーワード

ちゃんぷる豚肉シメジエリンギピーマンお肉かつお節卵酒豆腐

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