夏に！カプレーゼ風豆腐サラダ
発酵家族 @85kazoku
柔らかい絹ごし豆腐を箸でもっても崩れにくいのは塩水でゆでるから。ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
いつもと違った豆腐料理を作りたくて考えました。
夏に！カプレーゼ風豆腐サラダ
柔らかい絹ごし豆腐を箸でもっても崩れにくいのは塩水でゆでるから。ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
いつもと違った豆腐料理を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタをとって洗う
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- 2
豆腐はくりぬき機で丸くくりぬく
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- 3
小鍋に２、塩（小さじ１）、水（200ｇ）を加え沸騰後、弱火で3分煮る。
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- 4
キッチンペーパーに置いて水気を切る
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- 5
アボカドは半分に切り、くりぬき機で丸くくりぬく。
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- 6
酢（分量外・小さじ1）をまぶしておく
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- 7
豆腐、ミニトマト、アボカド、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイルで味をつける。
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- 8
器に盛り付けバジルの葉を飾る
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コツ・ポイント
塩水で豆腐をゆでること。
かなり濃いめの塩水でゆでることで
下味が付くし箸でもっても崩れにくい豆腐ができます。
100円ショップで買ったくりぬき機を使っていますがくりぬき機がない、という方は賽の目に切ってくださいね。
つくれぽ
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