冷たく優しく美味しく簡単に！
このレシピの生い立ち
秋田で食べたじゅんさいの冷製だしに、卵豆腐を加えてみました。どちらも鰹だしにぴったり美味しくいただきました。現地ではじゅんさいが青々しく澱粉質が豊かでした。現地を離れてもいただけるだけ幸せです。