毛皮のコートを着たニシン
毛皮のコートを着たニシン、セリョートカ・ポド・シュボイ、Селёдка под шубойなど呼び名のロシア料理です。
このレシピの生い立ち
いとこが作っていたレシピをアレンジしてみました。
毛皮のコートを着たニシン
毛皮のコートを着たニシン、セリョートカ・ポド・シュボイ、Селёдка под шубойなど呼び名のロシア料理です。
このレシピの生い立ち
いとこが作っていたレシピをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗めのみじん切りにして、水にさらし辛みを抜きます。
- 2
卵は固ゆでにして黄身と白身を分けておきます。
- 3
じゃがいもと人参は皮をむいてやわらかくなるまで茹でます。塩を入れると味も色も良くなります。
- 4
※じゃがいもはやわらかくなりすぎないメークインなどがオススメです。
- 5
酢漬けまたはオイル漬けのニシンを用意します。ない場合はサーモンなど他の魚でも美味しいです。
-
- 6
ニシンは余分なオイルなど落とし細かく切ります。
-
- 7
大きめの器を用意します。
-
- 8
一層目
切ったニシンを敷き詰めます。 - 9
玉ねぎの水気を切ってマヨネーズと混ぜます。
- 10
二層目
マヨネーズと混ぜた玉ねぎをニシンの上に敷き詰めます。 - 11
じゃがいもと人参はグレーターなどで細かくし、じゃがいものみマヨネーズと混ぜます。
-
- 12
三層目
マヨネーズと混ぜたじゃがいも
四層目
人参を重ねます。 - 13
白身を細かく刻みマヨネーズと絡めます。
- 14
五層目
マヨネーズと絡めた白身を重ねます。 - 15
今回はすでに茹でてある柔らかいビーツを使いました。ビーツの汁などはボルシチなどに使えます。
-
- 16
ビーツもグレーターなどで細かくし、マヨネーズと絡めます。
- 17
六層目
マヨネーズと絡めたビーツを重ねます。 - 18
七層目
黄身を上からすりおろしたら完成です♪ -
- 19
セルクルを使ってもおしゃれになります。
-
- 20
作り方は一緒で順番に重ねていきます。
-
- 21
最後に型を抜いたら完成です。
-
- 22
ボルシチやロシアのピクルス、ウォッカがよく合います♡
-
- 23
※国によってマヨネーズに違いがあるのでできればロシアのものを使うことをお勧めします。
- 24
重ねる順番は自由です。最後にデーツを重ねマヨネーズでデコレーションしたり、ディルを飾ってもいい感じです♪
コツ・ポイント
作ってから数時間おくとよくなじんで美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
