砂肝の繋がっている部分を外します。

裏側の白い部分を格子切りします。

表の白い部分をすじ切りします。塩胡椒、ガーリックパウダーを強めにかけます。

しし唐は、みりんを振り、塩胡椒を振ります。

オーブンで20分。しし唐は火加減を見て取り出します。

出来上がりました。いただきます。

柑橘系を振っても美味しいです。