玉ねぎはくし形、にんじんは乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。

鍋に牛肉を入れて炒まったら、野菜を入れて更に炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら水を入れる。沸騰してきたら弱火にして30分煮込む。その間にアクも取っておく。

火を一旦止めてカレー粉、ウスターソースを入れて混ぜて再び火をつける。

蓋はせずに5分ほど中火で煮たら出来上がり！！
カレー粉入れてたら焦げないように注意する。

S&Bの赤玉カレーミックス中辛を使いました。