ササミとピーマンを一口サイズに切る

ボウルに卵を割り、塩胡椒を加えて混ぜ、ササミを入れて絡める

フライパンにサラダ油を熱し、2のササミを中火で焼く(余った卵液も上からかける)

ササミに火が通ったらフライパンから取り出す。フライパンに再度サラダ油を加え、中火でピーマンを炒める。

ピーマンに塩胡椒して味を整え、ササミと一緒に器に盛って完成。