じゃがいもは、一口大に切り水にさらします。
ザルにあげ、レンジで7割くらい加熱します。

しいたけは、十字に切ります。
油揚げは、幅を半分に切り端から2cmくらいに切ります。

フライパンにごま油を熱して、じゃがいもを炒めます。
水気がはねないように注意してください。
少し焼き色がつけます。

5分くらい炒めたら、しいたけ、油揚げ、こんにゃくも炒め合わせます。
蓋をして5分くらいじゃがいもに火が通るまで蒸します。

作り方3の豚肉に片栗粉を揉み込みます。
真ん中に入れてほぐしながら焼きます。

全体に混ぜ合わせて、合わせ調味料を加えます。
とろみがつくまで煮詰めながら、5分くらい絡めてできあがり。