まぐろの漬けと絹ごし豆腐のジェノベーゼ丼
ジェノベーゼで絡めた絹ごし豆腐が程よくふわふわして意外とボリュームあり。まぐろの漬けを乗せてもなかなかヘルシーな丼です♪
このレシピの生い立ち
自宅の畑でたくさんの野菜を作っているお友達のＱちゃんから頂いた自家製ハーブのジェノベーゼを使ったレシピを考えました。絹ごし豆腐がジェノベーゼと絡み合ってふわふわ。まぐろの漬けとも相性イイ♡どうぞお試しください♪
まぐろの漬けと絹ごし豆腐のジェノベーゼ丼
ジェノベーゼで絡めた絹ごし豆腐が程よくふわふわして意外とボリュームあり。まぐろの漬けを乗せてもなかなかヘルシーな丼です♪
このレシピの生い立ち
自宅の畑でたくさんの野菜を作っているお友達のＱちゃんから頂いた自家製ハーブのジェノベーゼを使ったレシピを考えました。絹ごし豆腐がジェノベーゼと絡み合ってふわふわ。まぐろの漬けとも相性イイ♡どうぞお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
◆を混ぜたものに1切れずつまぐろを投入。漬けにしておく。（20分くらい）
※何度か裏返してまんべんなく染み込ませる。 -
- 2
絹ごし豆腐をスライスしておく。
-
- 3
フライパンにジェノベーゼ（バジルペースト）を入れ中火で温める。
松の実を入れさらに混ぜ炒める。 -
- 4
※ここでオリーブオイルやハーブソルト、粉チーズ等をちょい足してもよし。お好みに味付しておく。
- 5
今回はオリーブオイル小匙1とハーブソルトをササッと入れてみました。
- 6
スライスした絹ごし豆腐を投入。豆腐が崩れないようにそっと数回裏返してソースをなじませる。
弱火にしておく。 -
- 7
どんぶりに温かいご飯を準備。
ご飯の上にベビーリーフをふわっと敷く。 -
- 8
その上にフライパンで炒めたジェノベーゼ＆絹ごし豆腐をとろっと乗せる。
-
- 9
最後に漬けにしていたまぐろと
漬けのタレを少し振りかけたら出来上がり♪ -
- 10
☆2018年8月、大手スーパー 「ユニー」の11月号レシピリーフレット掲載にノミネートされました♪
- 11
☆アピタ・ピアゴとクックパッドのコラボレーション1,000万人が選んだ大絶賛レシピNo.4に掲載決定しました♪
-
コツ・ポイント
混ぜ混ぜして食べると美味しいです。
実は「まぐろ無し」でも美味しいです。
そして「ご飯無し」 の
まぐろ漬けと豆腐サラダのみでも美味し♡
アレンジしてお召し上がり下さい。
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