沸騰したお湯にひやむぎを入れ、ゆで時間よりも少し早めにあげる(30秒~1分ほど早く)

茹でている間にネギを切っておく

ひやむぎがゆで上がったら冷水で洗い、水気をとり冷たい状態にしておく

器にひやむぎを盛り豆乳を入れる

ひやむぎの上に刻みネギ、キムチを盛ったら出来上がり！