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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

lunalie
lunalie @cook_40061007

実家で大根をたくさんもらったので。
このレシピの生い立ち
大根がしなしなになっちゃいそうだったので、おつけものに。

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大根がしなしなになっちゃいそうだったので、おつけものに。

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大根がしなしなになっちゃいそうだったので、おつけものに。

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材料

  • 大根 3本
  • 塩 大根の重さの3%
  • ★砂糖 200g
  • ★酢 100cc
  • ★柚子 1個
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いて、4分の1に切る。

  2. 2

    それを5㍉巾ぐらいにスライスして塩をする。
    1日置いて、水分を抜く。

    • ゆず大根作り方2写真
  3. 3

    大根から出た水分を捨てる。

  4. 4

    柚子の皮を剥き、実を輪切りにする。皮も使います。

  5. 5

    ★の材料を入れて、1週間ほどしたら食べれます。

    • ゆず大根作り方5写真
  6. 6

    今回は、変わった形の頂き物の柚子を使ったので、そのまま6つに切って漬けました。

コツ・ポイント

大根はスライスしてもいいですし、10㌢ぐらいの長さで浸けてもいいです。
ウチはきび砂糖なので、茶色くなってます。

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lunalie
lunalie @cook_40061007
2016/01/24 09:55に公開
家族に美味しくて安全な物を食べさせたい、と考えています。そしていかにカンタンに時短で作るかも考えています。
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大根 ゆず

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19802569
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