簡単！おいしい具沢山カレー＊
コーンを使ったライスとカレーを食べたかったのでくみパッドさんのID:19264871のレシピをお借りして作りました＾＾
このレシピの生い立ち
いつものカレーはじゃがいもを入れて、白米と食べるんですが、いつもとは違うカレーを食べたくなり、作ることにしました！くみパッドさんのID:19264871のレシピのツナ☆コーン炊き込みご飯と合わせて作らせて頂きました(*^^*)
簡単！おいしい具沢山カレー＊
コーンを使ったライスとカレーを食べたかったのでくみパッドさんのID:19264871のレシピをお借りして作りました＾＾
このレシピの生い立ち
いつものカレーはじゃがいもを入れて、白米と食べるんですが、いつもとは違うカレーを食べたくなり、作ることにしました！くみパッドさんのID:19264871のレシピのツナ☆コーン炊き込みご飯と合わせて作らせて頂きました(*^^*)
アプリでひらく作り方
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まず材料。今回はとろけるカレーを使いました！えのきは1/2で半分に切ってちぎります。人参は乱切り後軽くレンチンします。
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- 2
玉ねぎは半分に切ります。1つは細切り。もう1つはみじんぎりにします。（粗めでもOKです！）
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- 3
お鍋に火をつけ、牛脂を入れます。なければサラダ油大さじ1弱でもOK！
みじん切りした玉ねぎを少し色がつくまで炒めます。 -
- 4
少し色がついたら、人参→なす→牛肉→えのき茸→細切り玉ねぎの順に入れて炒めます。全体が炒められたら水を加えます。
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- 5
煮込むとアクが出てくるので取ってください。その後鍋の蓋を少し開けた状態で煮込んでください。（中火〜弱火で）
- 6
はちみつを入れる人はここで入れてください。その後にんじんが柔らかくなったら火を止め、ルウを入れて混ぜます。
- 7
もう一度火をつけ煮込んだら完成〜♡
にんじんとなすが柔らかくておいしい！えのき茸もシャキシャキです♬ - 8
ご飯が炊き上がる40分前くらいから野菜を切り始めて作ると、ちょうどご飯が炊けて両方出来立てで食べることができました〜♡
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コツ・ポイント
玉ねぎを2種類に切っているのは、食感を楽しみたいが為です（笑）細切りでシャキシャキ感。みじん切りでトロトロ感をたのしんでください(^-^)
つくれぽ
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