じゃがいもは5mm幅の輪切り(大きめのじゃがいもの場合は半月切り)にして水にさらし、電子レンジで3分程度加熱しておく。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは3cmくらいの幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、レンチンしたじゃがいもを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。