骨に沿ってキル込みを入れる。フォークで数ヵ所穴をあける。

◎印を混ぜ合わせ漬け込みだれを作る。

ジッパー付ビニール袋に１と２を入れ冷蔵庫で１日おく。

フライパンにサラダ油を入れ、３を皮面を下にして並べ、中火で蓋をし４分焼き返す。

オールスパイスをふりかけ、漬け汁と茹でたまごを入れ、３０～４０分煮込む。

盛り付けて完。