かぼちゃと冬瓜の豆乳煮
冬瓜は皮まで入れて栄養たっぷりです。
このレシピの生い立ち
豆乳とかぼちゃ最高～！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、かぼちゃ、冬瓜を食べやすい大きさに切る。冬瓜の皮をむき皮は千切りにする。しょうがもスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオリルを入れて、しょうがとにんにくを入れて少し炒める。
- 3
香りが出てきたら、そこに鶏肉を入れ、表面にこんがりと焼き色を付ける。
- 4
鶏肉に焼き色が付いたら、かぼちゃ、冬瓜、冬瓜の皮を入れる。
- 5
全体をなじませる感じで少し炒めたら、水と固形ブイヨン、ローリエを入れてフタをし材料が柔らかくなるまで煮る。
- 6
材料が柔らかくなったら火を弱火にして（グツグツならないように）豆乳を入れる。
- 7
全体があたたまったらローリエを抜き、コショウをふる。（味見してみて物足りなかったら、塩を入れてください）
- 8
お皿にもってプチトマトを添えれば完成！
コツ・ポイント
分量はかなり適当ですので、お好みでアレンジしてください。6番でグツグツしていると豆乳が分離します。もちろん豆乳じゃなくて牛乳でもOKです。
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