とろ〜りあったか！里芋豆乳ポタージュ
hoppecafe @cook_40144428
里芋と豆乳でとろ〜り優しい味わいのポタージュスープです。寒い朝にもほっこりあったまりますよ！
このレシピの生い立ち
ほっくりねっとりした美味しい里芋を買ったので、大好きなポタージュに。
とろ〜りあったか！里芋豆乳ポタージュ
里芋と豆乳でとろ〜り優しい味わいのポタージュスープです。寒い朝にもほっこりあったまりますよ！
このレシピの生い立ち
ほっくりねっとりした美味しい里芋を買ったので、大好きなポタージュに。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をよく洗い柔らかくなるまで茹でる。茹でたら皮を剥き、粗く切っておく。(大きさは特にこだわりません)
-
- 2
玉ねぎは細切りにしておく。鍋を温め、バターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 3
しんなりしたら、里芋を加え、水を入れて沸騰させる。
-
- 4
沸騰したら弱火にし、鍋の蓋をして15分ほど煮る。
-
- 5
玉ねぎがとろけるくらい柔らかくなったらブレンダー、またはミキサー、フードプロセッサーなどでペーストにする。
-
- 6
粉末鶏ガラスープと豆乳を加えて弱火にかけ、温める程度に加熱する。グツグツ沸騰させると食感が悪くなるので加熱しすぎに注意！
-
- 7
お好みでフライパンで焼いたベーコンやパセリのみじん切りをトッピングしてね。
コツ・ポイント
豆乳を入れたあと煮込まないことです。グツグツさせるとモロモロの食感になってしまうことがあります。
つくれぽ
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