牛乳を入れ、エビのダシをとります。
焦げないように注意が必要です。

ジューサーに牛乳と殻を入れて殻を砕きます。そしてしっかり濾します。熱いので注意してください。

フライパンにバター、小麦粉を入れて練り、少しずつエビのダシが出た牛乳を入れます。

エビ身を入れ、焦げないように注意しながら詰めていきます。

これくらいとろっとしたら塩胡椒で味をみてください。

火を止め、少し温かいくらいまで冷ますとこんな具合になります。

ラップに包み、冷蔵庫でしっかり冷やします

魚肉ソーセージみたいなピンク色で、プリプリです

衣付けのオススメは
小麦粉・卵・パン粉・卵・パン粉 です。2度付けしましょ

こんな具合ですね

揚げたらこんな感じです。