母のホワイトソース
つの子 @cook_40162980
【覚書】母直伝のホワイトソース。簡単シンプルに美味しいうちのグラタンのソースです。
このレシピの生い立ち
母作グラタンのホワイトソース。大好きなので忘れないように覚え書きします。
母のホワイトソース
【覚書】母直伝のホワイトソース。簡単シンプルに美味しいうちのグラタンのソースです。
このレシピの生い立ち
母作グラタンのホワイトソース。大好きなので忘れないように覚え書きします。
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋に牛乳、バター、コンソメを入れて弱火で溶かす。
ふつふつしてくるまでゆっくり混ぜながら待つ。 -
- 2
小麦粉を少量ずつ入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
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- 3
小麦粉を入れ→ある程度混ざったら水(または牛乳)を少量入れ、混ぜる行程を繰り返す。
- 4
必要な量のソースになるまで続ける。
- 5
泡立て器でかき混ぜた跡が少しの間残るくらいの粘度になったらOK。
あればツナ缶(油)を入れると美味しい。 -
- 6
グラタン皿に玉ねぎ&じゃがいもスライス、大根菜の上からホワイトソースをかけて…(チーズもトッピング)
-
- 7
トースター650Wで15分、グラタン完成(^-^)
-
コツ・ポイント
小麦粉はダマになりやすいため、ごく少量ずつ入れてしっかり混ぜ続けること。
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