ラムレーズンはザルにあげて水気を切り、ぺーパーで軽く拭いておく。アーモンドはローストして荒く砕いておく。

捏ねあげ寸前に1.とチョコチップを加えて馴染ませ、タッパーに入れるか濡れ布巾をかけるかしてあたたかい場所で1次発酵。

2分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

20cm×7cmに伸ばして長辺からきつめに巻き、ねじる。

天板溝にはめ込み、濡れ布巾をかけて2次発酵。

強力粉をふるい、230度に予熱したオーブンで7分、200度に下げて15分前後焼いて完成。

使用した型

【テフロン（フッソ）加工】

スティック・スナックパン天板 2取

商品番号 KW0001