ヴィシソワーズを作る。じゃがいもを1センチ角に切り、オリーブオイルで炒める。

水を加えコンソメを入れて煮立たせる。じゃがいもが柔らかくなったら、フードプロセッサーにかける。

鍋に生クリームを加え一煮立ちさせる。塩コショウを入れて味を整える。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

スパゲティを茹でる。茹で終えあったら、水で締める。水をよく切る。オリーブオイルをかけて混ぜておく。

じゃがいもを切る。1センチ角に切る。茹でゆ。火が通ったら冷ましておく。

海老を茹でる。
オクラを茹でる。
オクラは、火が通ったら斜めに切っておく。

器にスパゲッティを盛る。じゃがいも飾る。ヴィシソワーズをお玉ですくって注ぐオクラを飾る。イクラを飾る。海老を飾る。