お湯を沸かして、顆粒中華スープのもとを溶かす。

大麦を入れて、10分ほど煮る。

長ネギを薄い斜め切りにする。

卵は割りほぐしておく。

1⃣の鍋に、長ネギと乾燥ワカメ、布海苔を入る。

沸騰したら、卵を静かに流し入れて、ふわふわに浮いてきたらかき混ぜ、味見をする。

味が濃いときは、水とこしょうを加えて味を整える。

味が薄いときは、塩コショウで味を整える。

盛り付けたら、好みで乾燥の布海苔を少し飾り付ける。