「最強の麺つゆ」時短料理を叶える黄金比率

Name: 「最強の麺つゆ」時短料理を叶える黄金比率
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 １L以上; 干しシイタケ 20g; 出汁用昆布 20g; 花がつお 20g; 濃口醤油 1cup; みりん 1cup; 米飴（又は甜菜糖） 大さじ２

にこまんま @cook_40021729

時短料理を叶える素！
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https://youtu.be/QAzWonBAIWo
このレシピの生い立ち
結婚当初から作り続けている１６年来のレシピです。
とっても美味しく、深みがあり、最高の麺つゆです。
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「最強の麺つゆ」時短料理を叶える黄金比率

にこまんま @cook_40021729

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材料

水１L以上
干しシイタケ 20g
出汁用昆布 20g
花がつお 20g
濃口醤油 1cup
みりん 1cup
米飴（又は甜菜糖）大さじ２

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作り方

1

ボトルに1Lの水と干し椎茸、昆布を入れて、冷蔵庫で４時間以上保存する。
2

１の中から干し椎茸と昆布を取り除き、鍋に移し替えて弱火で煮る。
3

２が沸騰する直前に花がつおを入れて3分程度煮る。
4

3の出汁を漉して、再度鍋に戻す。
5

４に濃口醤油、みりん、米飴を入れて、米飴が溶けたら完成！！

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つくれぽ

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にこまんま @cook_40021729

2019/06/19 15:38に公開

娘が生まれてからは、油、砂糖、動物性脂肪＆タンパク質の取り方に注意したアトピー対応レシピ専門になりました。（以前のレシピはそのまま掲載しています）アトピー対応レシピの動画をYoutubeにて配信中。niko's foodiesを是非ご覧ください。ちなみに本業はハワイアンキルト講師です。https://www.hauoliquilt.com (こちらもご覧ください）

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ほししいたけ

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