熱したフライパンに、豚バラ肉を入れ、塩、こしょうをして、よく炒める。※この時、フライパンにサラダ油は敷かない。

サラダ油を入れ、ナス、キャベツを入れ炒め、さらに水を加えて5分程度、蒸し焼きにする。

容器に☆を入れ、合わせ調味料を作る。

2に、☆の合わせ調味料を入れ、よく炒める。器に盛り、水菜を散らしたら完成。※焦げやすいので、気をつける。