カリっと豚肉と夏野菜のぶっかけひやむぎ
トンカホ @cook_40251173
夏にぴったりのさっぱり&ガッツリ食べられるひやむぎレシピです♪ジューシーな豚肉がたまりません！そうめんでも代用できます
このレシピの生い立ち
家のあまったおにくと野菜を活用して、さっぱりおひるが食べたくてつくってみました
カリっと豚肉と夏野菜のぶっかけひやむぎ
夏にぴったりのさっぱり&ガッツリ食べられるひやむぎレシピです♪ジューシーな豚肉がたまりません！そうめんでも代用できます
このレシピの生い立ち
家のあまったおにくと野菜を活用して、さっぱりおひるが食べたくてつくってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは一口大にきり、ポリ袋にいれて●の醤油、料理酒、しょうが、にんにくをいれてよくもみこみ5分～10分ほどおいておく
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- 2
お好きな野菜(今回はズッキーニを使いました！)も小さめに切っておく。お好みでねぎやみょうがなど薬味もご用意を♪
- 3
器に◯の水、白だし、めんつゆをいれる。氷もちょっといれておくと冷えて美味しい♪冷蔵庫に器ごといれておくのもOK！
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- 4
フライパン全面がひたるくらいの油(分量外)をひき、中火で熱する
- 5
ポリ袋に片栗粉をいれてもんだら、少量ずつかたまりでとって両面揚げ焼きにする。野菜も素揚げする。
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- 6
バットに揚げた豚肉と野菜をとって油をきっておく。
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- 7
袋の記載分量どおりにひやむぎを茹で、冷水でよくしめる。
- 8
3のつゆがはいった器にひやむぎをいれて、豚肉と野菜をのせたら完成♪お好みで薬味もどうぞ！
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コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶす際は、大さじ2をもんでから、さらに大さじ1をポリ袋にいれると全体に粉がつきやすいです♪もちろん面倒くさくない方はバットなどにいれた片栗粉をはたいたほうがカリっと仕上がります。野菜はなすなど油と相性の良いものがオススメ♪
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