もやしを洗って、しっかり水切り。
ニラは５センチ位にカット。
人参は短冊切り。

豚バラは食べやすい大きさにして、しょうゆと塩コショウで下味をつけて、5分位なじませて下さい。

フライパンで焼き色がつくくらい炒めます。
油は使いません！
私はカリカリになるまで炒めるのが好きです。

人参、ニラの順序で炒めていきますが、炒め過ぎない程度にさっと炒めます。
豚バラから出た油で炒めます。

最後にもやしを入れ、鶏ガラスープの素と塩コショウを加え、もやしの食感を残す程度に炒めます。塩コショウの量は味見して調整。

豚バラを少なめ、冷蔵庫に残っていた大豆ミートメンチをプラス、ちょっぴりヘルシーに(*^^)v

2022.2.9