
カリカリ豚と茄子の胡麻味噌炒め
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好きな具材を使って好きな味付けで★
豚のカリカリがたまらない!
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【下ごしらえ】
豚肉に小麦粉を振っておく
ナスを半分に切り、1㎝程の薄さに切っておく
ゴマ油をフライパンで熱し、豚肉をカリカリになるように炒める
お肉の色が変わったら茄子を入れて炒める
☆とすりゴマの半量を入れて炒める
味が付いたらお皿に乗せて
残りのすりゴマを振って完成。
上に細切りの大葉やネギを乗せると見た目アップ
*豚肉は少し多めのゴマ油でカリッとする方が美味しい
*ナスを炒める時に油が少なかったら足す
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