〜カスタードクリーム〜
薄力粉を振るい、きび砂糖 牛乳 豆乳卵黄 バニラエッセンスを加え混ぜる。

1を網で濾し、ラップをふんわりとかけ、700w 1分 出して混ぜるを3回ほど繰り返す。

バターを加え混ぜたらカスタードクリームの表面ぴったしにラップをし冷蔵庫で冷やしておく。

レディースミキサーに強力粉 塩 きび砂糖 ドライイースト 生クリーム 牛乳水を合わせて捏ねる。

まとまってきたら小さく切ったバターを加えて再度捏ねる。

レディースミキサーの中で40分一次発酵させる。

一次発酵させた生地を拳でガス抜きをして8等分にして丸めて水気を固く絞ったキッチンペーパーを被せて10分 ベンチタイム。

カスタードクリームを8等分にする。

7を広げてカスタードクリームをのせ包み込む。繋ぎ目はきっちりと閉じる。

温かい場所で15分二次発酵させる。

170度に予熱したオーブンを150度に下げて10分焼く。

1度取り出して 卵黄と水を混ぜた液を満遍なく塗る。

130度に温度を下げて最初に入れた向きと逆になるようにオーブンに入れ5分焼く。

焼き色が綺麗についたら完成！！