大根の皮を拍子又は幅広く斜め切りにして、フライパンにオイルを入れて切った皮を入れて中火で炒めます。○印を入れ蓋をします

皮が柔らかくなったら☆印を入れて汁がある程度なくなるまで煮詰めたら完成です。時々混ぜながら炒めて下さい。