豆腐は2センチ角にカットし塩ひとつまみ入れた熱湯で温めておく。

ピーマン、パプリカも同様にカットし、ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにしておく。

少し色付いたら豚ひき肉と野菜、ホットもやしソースを入れてほぐしながら炒める。

ひき肉が全体的に白くなったら醤油、水を加え軽く煮こむ。

まぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を入れる。器に盛ってねぎとお好みで山椒を散らす。