簡単ラズベリージャムとブルーベリージャム
ゆっこさん @cook_40129471
ラズベリーにブルーベリーのジャム。一度に作ると簡単で、後片付けもラクチン
このレシピの生い立ち
春と秋に収穫出来るラズベリーとブルーベリー。ブルーベリーはタネが気にならないけど、ラズベリーは結構気になる。そうだ濾してみよう！と作ったら、大受けした。
簡単ラズベリージャムとブルーベリージャム
ラズベリーにブルーベリーのジャム。一度に作ると簡単で、後片付けもラクチン
このレシピの生い立ち
春と秋に収穫出来るラズベリーとブルーベリー。ブルーベリーはタネが気にならないけど、ラズベリーは結構気になる。そうだ濾してみよう！と作ったら、大受けした。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍しておいたラズベリーを鍋に入れ、中火で煮る。
-
- 2
グツグツ沸騰させましょう
-
- 3
裏ごししたジュースと同量の砂糖を加え、煮詰める。煮沸した瓶に詰める。
-
- 4
トロミがついたところ。ヘラで混ぜてると、筋がつきます。
-
- 5
鍋を洗わずそのまま今度はブルーベリーを入れる。砂糖は同量いれて、少しおいておく。水分が出てきたら、弱火にかけます。
-
- 6
沸騰させたら粒をつぶすように混ぜていく。
-
- 7
瓶詰めにして煮沸、脱気と殺菌。弱火で一時間くらいねー。
-
- 8
洗わない鍋に裏ごしした種をいれ、水を加え、ヘラや鍋についたジャムを溶かしながら煮込む。濾せばジュースができあがり、鍋綺麗
-
コツ・ポイント
こさなくても美味しいラズベリージャムですが、一度こしてみてください。味が格段に上がります。そして、裏ごしして残った種は、使い終わった鍋に入れて、みずをプラス。沸騰させてジュースにする過程で、鍋も綺麗になります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19804153
